O cardamomo é uma planta originária da Índia, sendo conhecidas cerca de 298 variedades, entre as cultivares nativas e as exploradas economicamente pela população. Os indianos são os maiores produtores e também os maiores consumidores. Desde a antigüidade diversos povos têm usado o cardamomo para diversos fins. Os caldeus utilizavam em rituais de sacrifícios. Os egípcios, romanos e gregos também sabiam explorar suas qualidades aromáticas e medicinais, sendo encontrados vários relatos de suas aplicações. Mas é na cultura indiana que o cardamomo está presente de uma forma muito intensa, tanto como planta aromática como planta medicinal.
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